Experiències enriquidores entre fogons

Sóc la Inma, mestra de taller de perruqueria, i vull expressar el meu profund agraïment per l’oportunitat de formar part de l’activitat de cuina i compartir aquestes experiències tan enriquidores amb els nois i noies del centre. Per a mi és un veritable privilegi acompanyar-los i observar, sessió rere sessió, el seu esforç, la seva creativitat i les ganes immenses que tenen d’aprendre, créixer i superar-se.

Al llarg del curs hem tingut la sort d’explorar junts diferents tipus de cuina, cadascun amb el seu propi encant i reptes. Vam començar per la cuina tradicional, on els joves van aprendre a preparar plats casolans, aquells que fan olor de llar i de records: guisats senzills, rosquilletes, amanides completes o plats de cullera que els connecten amb la seva pròpia història familiar. Més endavant ens vam endinsar en la cuina internacional, viatjant sense sortir del taller. Ens hem atrevit amb receptes asiàtiques com rotllets de primavera, porc agredolç, gyozas, ens endinsarem en la cuina marroquina on degustarem deliciosos plats plens de color, i propostes més modernes que els ajuden a descobrir nous sabors i combinacions.

Cada classe és una barreja perfecta d’aprenentatge i convivència. El taller s’omple de converses, de decisions compartides, de rialles quan alguna cosa no surt com esperem, i també d’orgull quan aconseguim que una recepta sorprengui a tothom. M’encanta veure com s’organitzen, com formen equips, com reparteixen tasques i com es donen suport entre ells i elles. Aquesta manera de treballar, tan generosa i espontània, fa que cada sessió sigui especial.

Un dels moments més bonics del projecte és quan, després de diverses hores de feina, dedicació i pràctica, elaborem un menú complet per gaudir-lo en un àpat en família. En cada sessió de dissabte es respira emoció des que entren per la porta: preparen la taula, cuiden els detalls, presenten els plats amb il·lusió… i el millor arriba quan tots compartim aquest espai com una gran família, reconeixent l’esforç de cadascú i celebrant allò après. És un instant que enforteix vincles, construeix autoestima i els fa sentir capaços i que aporten valor.

Agraeixo de cor poder viure totes aquestes experiències i formar part d’aquest camí compartit juntament amb la meva companya i professional Raquel, mestra de taller de càtering, amb qui treballem colze a colze perquè cada activitat no sigui només una classe, sinó una vivència significativa per als nostres nois i noies.